Zutaten für 4 Personen:
300g Zimt- oder Kakaonudeln
750 ml Milch
80 g Butter
80g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
3 Eidotter
3 Eiweiß
30 g Rosinen
Butter für die Form
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Nudeln dick in der Milch einkochen. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Dottern schaumig rühren. Die Rosinen und die gekochten Nudeln vorsichtig untermischen. Das Eiweiß zu steifem, schnittfestem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Masse in eine befettete Auflaufform füllen. Bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf eine schöne goldgelbe Farbe hat. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.