Zutaten für 6 Personen:
500g Topfen
2 Eier
½ l Milch
150g Zucker            
1 Packerl Vanillepuddingpulver
½ l Pfirsichstücke
1 TL Pflanzenmargarine
125g Lasagneblätter

Zubereitung:
Topfen, Eier, Milch, Zucker und Puddingpulver gut verrühren. Dann die Pfirsichstücke untermengen. Eine Auflaufform mit der Pflanzenmargarine befetten und die Topfenmasse abwechselnd mit den Lasagneblättern einschichten. Mit der Topfenmasse beginnen und auch abschließen! Nun die Lasagne noch 15 Minuten ziehen lassen und anschließend bei 175°C ca. 45 Minuten backen.